MUCENICI (in romanian "LASEBIACASA.com")

 

 https://www.youtube.com/watch?v=MBzkX4rRveQ

Abi Blajan, arată rețeta cu aluatul făcut la robot. Mie mi-au ieșit foarte bine. O să fac și altă dată.

LA SEBI ACASA

https://www.youtube.com/watch?v=G739WJX2mAM

MUCENICI MOLDOVENESTI (in romanian)

Ingrediente pentru aluat:

550 g faina (12% continut de proteine in cazul meu)

300 ml lapte

50 g unt (topit)

35-50 gr zahar (dupa gust)

25 g drojdie proaspata ( sau 9-10 gr drojdie uscata)

5 g sare

5 grame coaja de lamaie

1 lingurita esenta de rom

1 ou

1 plic zahar vanilat

Alte ingrediente:

80 g nuca pisata

50 g miere

SIROP:

 doua pahare zahar, 

 doua pahare apa (chiar trei)

1. Laptele(caldut)+zahar+ou+unt topit+drojdie. Amestecați bine cu o lingură.
2. Adaugă o lingură de făină, amestecă, lasă 15 min la cald.
3. Se adauga restul produselor, se framanta 5 min, se lasa sa dospit 1h.

 4. Se împarte aluatul în părți egale (8 sau 16).

 5. Se fac "sfori" lungi și se împletesc, așa cum arată în filmulet.

  6. Muceniții formați se lasă la crescut 30 de minute.

  7. După 30 de minute, se coc la 350 °F, 15–18 minute, să fie copți, dar nu cu coaja.

  8. Se insiropeaza bine si se tavalesc in nuca pisata.

Pofta buna!

https://www.youtube.com/watch?v=FA-qEjLY1vI

MUCENICI  MUNTENESTI (CU ZEAMA)

   Ingrediente pentru aluatul de mucenici:

300 gr faina

170 ml apa

1/2 lingurita sare

   Ingrediente pentru reteta de mucenici:

450 gr mucenici

2,5 L de apa (depinde cat de zemosi va plac)

250gr zahar (dupa gust)

coaja de la o lamaie (13 gr)

4 pliculete zahar vanilinat

250-300 gr nuca macinata (dupa gust)

2 bete de scortisoara

1 lingura si jumatate esenta de rom (depinde cat de puternica este, puneti dupa gust)

2 cuisoare

1 lingurita sare (3-5 gr apx)